Page 7 - Football Prakan ISSUE 7

Basic HTML Version

ปี
ที่
1 ฉบั
บเดื
อนกรกฎาคม พ.ศ. 2555
หน้
7
ว่
าด้
วยเรื่
องเป็
ดปากน้
ำ ไข่
เค็
มท้
ายบ้
าน
ปลาเป็
ด และทรายขี้
เป็
ชุ
มชนบางละมุ
มในฉบั
บนี้
ทางเราได้
ไป
สื
บเสาะหาข้
อมู
ลน่
ารู้
กั
บเรื่
องราวต่
างๆ ในจั
งหวั
เราโดยวั
นนี้
เรามาดู
เรื่
องราวในท้
ายบ้
าน กั
บเรื่
อง
เป็
ดๆ ที่
ไม่
ใช่
โค้
ชเป็
ด กั
นเลย
เรื่
องนี้
เริ่
มที่
กรมปศุ
สั
ตว์
กระทรวง
เกษตรและสหกรณ์
ได้
มี
ฟาร์
มทดลองเลี้
ยงสั
ตวหา
ยาก เดิ
นไปเดิ
นมาก็
ไปเตะตาที่
ป้
ายเล้
าเป็
ดปากน้
เป็
ดหายากพั
นธ์
พื้
นเมื
อง นอกจากนี้
ยั
งมี
คำอธิ
บาย
ด้
านล่
างอี
กด้
วยว่
า เป็
นเป็
ดพั
นธ์
ปากน้
ำฝู
งสุ
ดท้
าย
ที่
ทางกรมปศุ
สั
ตว์
เพาะเลี้
ยงไว้
เพื่
อไม่
ให้
สู
ญพั
นธ์
แต่
ก็
ทำให้
อดสงสั
ยไม่
ได้
ว่
า ไอ้
เจ้
าเป็
ดปากน้
ำ ที่
ว่
มั
นเป็
นยั
งไง ก็
เลยสื
บเสาะจากข้
อมู
ลของทางกรม
ปศุ
สั
ตว์
เขาเล่
าว่
า เป็
ดปากน้
ำนั้
น เดิ
มเป็
นเป็
ดที่
นิ
ยมเลี้
ยงกั
นมากในเขตปากอ่
าว ไทย อั
นได้
แก่
สมุ
ทรปราการ สมุ
ทรสาคร ฉะเชิ
งเทรา ชลบุ
รี
และ
บริ
เวณชายฝั่
งทะเล ซึ่
งเป็
ดปากน้
ำเป็
นเป็
ดไซส์
เล็
ก ตั
วเมี
ยมี
ปากเทา ลำตั
วสี
ดำ อกสี
ขาว ตั
วผู้
มี
ขนสี
เขี
ยวเงา บริ
เวณส่
วนหั
ว ลำตั
วเล็
กกว่
าเป็
นครปฐม ขนาดไข่
ก็
เล็
กกว่
า เริ่
มมี
การวางไข่
เมื่
อายุ
5-6 เดื
อนขึ้
นไป ตั
วผู้
มั
กจะมี
การเลี้
ยงเป็
นเป็
เนื้
อ ที่
ปากน้
ำ แต่
ละบ้
านในเขตตำบลท้
ายบ้
าน
อำเภอเมื
องสมุ
ทรปราการ นิ
ยมเลี้
ยงเป็
ดปากน้
กั
นเป็
นพั
นๆ ตั
วเลยที
เดี
ยว เรี
ยกได้
ว่
าเป็
นอาชี
ยอดฮิ
ตของคนในสมั
ยนั้
นเลยที
เดี
ยว
โดยในปี
พ.ศ. ๒๔๗๔ มี
บั
นทึ
กของคุ
พ่
อวิ
กเตอร์
ชื่
อไทยคื
อ วิ
รั
ตน์
ธงชั
ย คุ
ณพ่
อวิ
เตอร์
ท่
านนี้
เป็
นเจ้
าอาวาสองค์
ที่
๘ แห่
งวั
ดเข้
ารี
ซึ่
งปั
จจุ
บั
นชื่
อวั
ดนี้
ถู
กเปลี่
ยนเป็
น วั
ดอั
ครเทวดา
ราฟาแอล ตั้
งอยู่
บริ
เวณท้
ายบ้
าน คุ
ณพ่
อวิ
กเตอร์
ได้
เล่
าถึ
งจั
ดกิ
จกรรม เพื่
อหารายได้
เข้
าวั
ด ซึ่
กิ
จกรรมที่
ว่
า ก็
คื
อ เลี้
ยงเจ้
าเป็
ดปากน้
ำกั
นอย่
าง
เป็
นล่
ำเป็
นสั
น โดยอาศั
ยภู
มิ
ปั
ญญาขอชาวบ้
านที่
นำ
ถื
อคริ
สต์
ในละแวกนั้
ซึ่
งแหล่
งกำเนิ
ดของเป็
ดพั
นธ์
นี้
ต้
องถ่
ไปไกลถึ
งเมื
องจี
น โดยต้
นตระกู
ลของเจ้
าเป็
ปากน้
ำที่
ว่
ามานี้
มาพร้
อมๆ กั
บชาวจี
นอพยพ ที่
ได้
ขนเอาเป็
ดพั
นธ์
ติ
ดตั
วมาด้
วย เพื่
อใช้
เป็
นแม่
พั
นธ์
เพาะเลี้
ยง จนเมื่
อมาได้
กั
บเป็
ดพื้
นเมื
องไทย ทำไป
ทำมาก็
กลายเป็
น เป็
ดปากน้
ำ ที่
มี
ความโดดเด่
น ทั้
ในด้
านเนื้
อ และไข่
แดงสวย ก็
เรี
ยกเป็
ดพั
นธ์
นี้
ว่
เป็
ดปากน้
ความโด่
งดั
งของเป็
ดปากน้
ำ ที่
ตำบล
ท้
ายบ้
าน อำเภอเมื
อง สมุ
ทรปราการนั้
น ส่
วนใหญ่
จะพู
ดกั
นถึ
งเรื่
องไข่
เพราะมี
ไข่
แดงที่
ใหญ่
สี
แดง
สด สวย คนจี
นที่
ท้
ายบ้
านส่
วนใหญ่
ประกอบอาชี
ประมง การทำประมงแต่
ละลำ ต้
องออกเดิ
นเรื
ครั้
งละหลายวั
น จึ
งต้
องตระเตรี
ยมเสบี
ยงไว้
ให้
พร้
อม อาหารที่
เป็
นที่
นิ
ยมของชาวเรื
อก็
คื
อ ไข่
เค็
ท้
ายบ้
านที่
ได้
มาจากเป็
ดปากน้
ำนั่
นเอง
ชี
วิ
ตชาวบ้
านในสมั
ยนั้
นมี
ความเป็
นอยู่
กั
นง่
ายๆ ไม่
วุ่
นวายเหมื
อนทุ
กวั
นนี้
ไข่
เค็
มก็
ไม่
จำเป็
นต้
องใช้
เงิ
นซื้
อ ชาวประมงที่
ออกไปหาปลา
ทุ
กวั
นเวลาออกเรื
อแต่
ละครั้
ง เมื่
อได้
ปลามาเต็
มลำ
เรื
อแล้
ว จะมี
การคั
ดแยกปลาใหญ่
ที่
สามารถนำไป
ขายได้
ส่
วนปลาเล็
กปลาน้
อย ที่
คนไม่
นิ
ยมกิ
นกั
ก็
จะนำมาแลก
กั
บไข่
เค็
ม เป็
ดปากน้
ำ งานนี้
ก็
เลยเป็
นโชคดี
ของ
เป็
ดที่
ได้
ปลาทะเลเล็
กๆ เป็
นอาหาร ปลาเล็
กๆ ที่
เป็
นอาหารเป็
ดเหล่
านี้
จึ
งเป็
นที่
มาของคำว่
า ปลา
เป็
ด นั่
นเอง
เมื่
อเหลื
อจากการเป็
นอาหารเป็
ด ชาว
จี
นยั
งรู้
จั
กการถนอมอาหาร ด้
วยการนำไปทำ
น้
ำปลาบ้
าง หรื
อนำไปอบแห้
ง บดเป็
นผงทำอาหาร
สั
ตว์
เราก็
เรี
ยก ปลาป่
น และก็
ยั
งเป็
นเรื่
องแปลก
ที่
ปากน้
ำเจ้
าพระยาสมั
ยก่
อน เป็
นแหล่
งรวมของ
ทรายที่
ไหลลงมาจากทางเหนื
อ แต่
ทรายที่
ปากน้
ำนี้
จะมี
ลั
กษณะสี
คล้
ำ คล้
ายผสมขี้
เป็
ดที่
เลี้
ยงกั
นมาก
ในแถบนี้
ชาวบ้
านจึ
งเรี
ยกทรายที่
ปากน้
ำนี้
ว่
า ทราย
ขี้
เป็
ด ก็
คื
อ ทรายที่
ใช้
ถมด้
านบนพื้
นที่
เมื่
อมี
การ
ปราบพื้
น เพราะมี
ความแน่
น ขณะเดี
ยวกั
นก็
นิ
ยม
นำมาโรยบนพื้
นที่
สวน ก่
อนทำการปลู
กหญ้
า ด้
วย
เพราะทรายขี้
เป็
ด มี
ส่
วนผสมของปุ๋
ยธรรมชาติ
อยู่
มาก
ต่
อ ม า เ มื่
อ มี
ก า ร จั
ด พื้
น ที่
เ มื
อ ง
สมุ
ทรปราการ
ให้
กลายเป็
นเขตโรงงาน
อุ
ตสาหกรรม ทำให้
สภาพแวดล้
อมทุ
กอย่
าง
เปลี่
ยนแปลงไปมาก ปั
จจุ
บั
น จึ
งไม่
มี
บ้
านไหนใน
เขตตำบลท้
ายบ้
าน เลี้
ยงเป็
ดปากน้
ำอี
กเลย เหลื
ไว้
แต่
กิ
จการเป็
ดพะโล้
ซึ่
งต้
องใช้
เป็
ดจากที่
อื่
น ใน
ขณะที่
กิ
จการทำไข่
เค็
มเจ้
าสุ
ดท้
าย เพิ่
งเลิ
กกิ
จการ
ไปเมื่
อไม่
กี่
ปี
มานี้
เอง เรื่
องราวเป็
ดๆ ก็
เลยเอวั
งลง
เช่
นนี้
ขอบคุ
ณข้
อมู
ลจาก www.mypaknam.com
ชุ
มชน บางละมุ
เป็
ดปากน้
ไข่
เค็
มท้
ายบ้
าน