Page 12 - Football Prakan ISSUE 4

หน้า 12 ปี ที่ 1 ฉบั บเดือนเมษายน พ.ศ. 2555
น้ ำปลาหวานจั ดได้ว่าเป็ นอาหารว่ างที่
อยู่ คู่ กั บสังคมไทย และคนไทยมาช้า
นาน เรี ยกได้ ว่าเป็ นเครื่ องจิ้มคู่ ผลไม้
เมื องไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยน้ ำปลา
หวานจั ดอยู่เป็นประเภทเครื่องจิ้มแบบ
หวานของไทย นิ ยมใช้ผลไม้ที่ มี รสมั น
หรื อรสอมเปรี้ ยวทานจิ้ มคู่ กั น เช่ น
มะม่วง, แอปเปิ้ ล ช่ วยเพิ่มรสชาดให้
กั บผลไม้ ซึ่ง OTOP ท๊อปลิ สต์ ที่เราจะ
มาแนะนำในฉบับนี้ รับรองว่ าถูกใจคน
ชอบทานมะม่วงเปรี้ยวแน่นอนครับ
“ น้ ำ ป ล า ห ว า น ต้ น ห อ ม ”
ผลิ ตภัณฑ์ขึ้นชื่ ออำเภอ บางเสาธง จ.
สมุ ทรปราการ จั ดได้ว่ าเป็ นสิ นค้า
OTOP 4 ดาว ที่ ชวนให้ ผู้ ที่ ชื่ นชอบ
มะม่ วงเปรี้ ยวเมื่ อได้ยิ นชื่อ “น้ ำปลา
หวาน” ก็ อาจทำให้ใครหลายคนน้ำลาย
สอเลยทีเดียว ทาง OTOP ท๊อปลิสต์ ไม่
รอช้าสืบเสาะลงรายละเอี ยดเพื่อหาที่
มาที่ ไปจึงทราบว่า “น้ำปลาหวาน” เริ่มมี
ขึ้ นในสมัยรัตนโกสิ นทร์ โดยขึ้ นในวั ง
หลวง พร้อมๆ กั บของกินเล่ นชนิดอื่น
เช่น ผลไม้กวน ผลไม้แช่ อิ่ม
แต่หากกระชับวงเข้ามาเสียหน่อยว่าจุด
กำเนิ ดของ “น้ำปลาหวานต้ นหอม”
สินค้ าขึ้นชื่ อชิ้นนี้มี ที่มาที่ไปอย่างไร ทาง
OTOP ท๊อปลิสต์ คงต้องย้ อนเวลากลับ
ไปเมื่อช่วงเศรษฐกิจตกสะเก็ ด ในช่วง
ปี 41 ทำให้เกิ ดวิกฤตการตกงานอย่าง
มาก ทำให้ เกิดการรวมตัวกันในหมู่ บ้าน
ตั้ งกลุ่มโดยมี นายสมบุญ พ่ วงไพโรจน์
เป็นแกนนำโดยได้ร่วมกันผลิต “น้ำปลา
หวาน” ซึ่งได้ สูตรการทำมาจากบรรดา
ญาติๆ และผู้สูงอายุภายในหมู่บ้าน เมื่อ
ถู กนำมาปรับปรุ งสู ตรให้มี คุ ณภาพที่ดี
ยิ่งขึ้น โดยเน้นถึ งประโยชน์ต่อผู้บริโภค
เป็นหลัก อร่อย สะอาด ปราศจากสาร
กันบูดและผงชูรส นอกจากนี้ยังเน้นใน
เรื่องความสะอาดในกระบวนการผลิต
“น้ ำปลาหวานต้นหอม” มี จุ ดเด่นที่
วัตถุดิบที่ ได้คัดสรรค์ มาเป็นอย่ างดี ไม่
ว่ าจะเป็น น้ ำตาลมะพร้าว, น้ ำปลา,
กะปิ, กุ้งแห้ง, รวมถึงกุ้ งฝอยอบ ล้วน
เป็นของดี นอกจากนี้ทางกลุ่ มฯ ยังคง
รั กษาสู ตร รสชาติไว้ ให้ คงที่ไม่
เปลี่ยนแปลง ส่วนชื่อ “ต้นหอม” ที่ท่าน
ผู้อ่านคงจะสงสัยว่าเกี่ยวอะไรนั้ นได้มา
จากการที่ลู กค้าเดินผ่านร้านและลูกค้า
ที่ แวะมาซื้ อสินค้ าของทางกลุ่มฯ ได้
กลิ่นหอมของน้ำปลาหวาน จึงเป็ นต้น
เหตุของชื่อและใช้มาจนทุกวันนี้
สิ น ค้ า ที่ ท า ง ก ลุ่ ม ผ ลิ ต คื อ
น้ำปลาหวานสูตรดั้งเดิม เผ็ด ไม่ใส่กะปิ
รสปลาสลิดกะปิหวาน กะปิ แห้ง พริ ก
กับเกลือ น้ำตาลปี๊บ โดยผลิตภัณฑ์ได้
จดชื่อทะเบียนการค้าในชื่อ “ต้นหอม”
สำหรั บ OTOP ท๊อปลิสต์ ใน
ฉบับนี้ ที่นำเสนอเรื่อง “น้ำปลาหวานต้น
หอม” ของดีอำเภอ บางเสาธง จั งหวัด
สมุทรปราการ ท่านผู้อ่านท่ านไหนที่สน
ใจก็สามารถซื้อหามาทานกันได้ นะครับ
ข้อมูล: www.otoptoday.com
น้ำปลาหวานของดี อ.บางเสาธง
OTOP ท๊อปลิสต์